葡萄酒的酿制过程

葡萄酒文化

Wine culture

  1、红葡萄酒:采撷--破皮去梗--浸皮与发酵--苹果酸--乳酸发酵--橡木桶地矿培养--澄清--装瓶。 

  2、白葡萄酒:采撷--破皮—去皮去硬澄清--发酵--橡木桶培养--苹果酸--乳酸发酵 --澄清--装瓶。