酒庄葡萄品种

葡萄酒文化

Wine culture

 中文别名:多瑞加弗兰卡
 英文别名:Touriga Franca 
 原 产 地:葡萄牙 
  多瑞加弗兰卡(Touriga Franca)属红葡萄品种,其外文名以前也称“Touriga Francesa”。该品种是杜罗河(Douro)谷种植面积最广的葡萄品种,其种植面积占该地葡萄总  种植面积的1/5。 
  到目前为止,该品种与法国并不存在经证实的关系,它似乎是杜罗河产区较年轻的一种葡萄品种。在杜罗河,该品种十分适合生长在当地较温暖的朝南的坡上,它既可用于酿制波特酒,也可用于酿制杜罗河葡萄酒。多瑞加弗兰卡被视为酿制波特酒的最优质的葡萄品种之一,但它酿制的葡萄酒浓缩度无法与国产多瑞加(Touriga Nacional)相媲美。该品种产量稳定,十分受种植者的青睐,不仅如此,它所酿制的葡萄酒香气宜人,果香持久,备受酿酒师们的钟爱。 
  此外,多瑞加弗兰卡在葡萄牙后山(Tras-Os-Montes)产区的种植也十分广泛。如今,该品种正慢慢扩散到葡萄牙其他产区,如埃斯特雷马杜拉(Estrema-Dura)、特茹(Ribatejo)和沙多特拉斯(Terras do Sado)。2004年,该品种在葡萄牙的总种植面积约为14,000公顷,这一面积相当于国产多瑞加的4倍。


 中文别名:多瑞加 
 英文别名:Touriga Nacional 
 原 产 地:葡萄牙 
 典型香气:草莓、黑醋栗、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、核桃、紫罗兰、松树、丁香、焦糖、咖啡、黑巧克力和烟熏味等。 
 在葡萄牙,多瑞加(Touriga Nacional)是酿制波特酒最受推崇的葡萄品种,并日益成为酿制优质干红葡萄酒的最推崇品种(不仅仅是在葡萄牙)。在杜罗河(Douro)谷和杜奥(Dao)产区(杜奥产区可能是该品种的原产地),果小的多瑞加十分低产,酿制出的葡萄酒颜色深浓,单宁厚重,浓缩度高。 
  多瑞加生命力十分旺盛,不过很容易出现座果率低的情况,即每株葡萄树所结的果实可能只有300g,这使得它并不受葡萄种植者们的青睐。因此,在20世纪中期,该品种几乎绝迹。后来人们在该品种的克隆选择上花费了大量的精力,培育出了新的克隆品种,这些新品种更多产,平均含糖量更高。 
  多瑞加的种植面积如今占杜罗河产区葡萄总种植面积的2%,不过在杜奥的整个红葡萄酒产区,其种植面积至少占20%。多瑞加也慢慢地扩散至葡萄牙南部的其他地区,包括埃斯特雷马杜拉(Estremadura)、特茹(Ribatejo)和阿连特茹(Alentejo)。2004年多瑞加在葡萄牙的总种植面积达到了3,500公顷。此外,该品种在澳大利亚(尽管这里种植的多瑞加并非最优质的克隆品种)及西班牙也有种植,并且将有望在其他国家出现。 
  Touriga Nacional是葡萄牙本土品种,是用来混合酿制波特酒的最佳选择,早在18世纪时期,它就被用来酿制波特酒。 
Touriga Nacional是一种早熟葡萄,其葡萄藤非常茂盛,叶多,串少。葡萄果实紧凑,皮厚,味道浓缩,呈深蓝色。它生长得非常快,能适应各种生长环境,不过最适宜种植在高坡上的岩石土壤中。酿出的葡萄酒颜色非常深,果味、芳香与单宁都比较重,口感平滑柔顺,能陈酿多年。 
由于每根葡萄树的产量仅仅有9-10盎司葡萄(约4.4磅),不到其他主要葡萄品种的1/2,其产量仅占Douro谷葡萄树的2%。由于稀少,所以昂贵,大多数波特酒采用的国产多瑞加比较少,只有上等波特酒才会大量采用该品种。


 英文名:Tinta Roriz 
 中文名:罗丽红 
 原产地:西班牙 
  罗丽红(Tinata Roriz)是葡萄牙杜罗河的经典葡萄品种,但也是唯一没有发源于葡萄牙的非本土葡萄品种。罗罗丽红丽红发源于西班牙,在西班牙称作坦普拉尼罗。 罗丽红在  众多顶级葡萄品种当中是相当容易变化性情不稳定的一种。罗丽红的生长势头良好,产量中等对高温和干旱有极强的耐受力。在南向缺水的片岩山坡种植生长。这样的地理位置能  够保持罗丽红的生长态势,同时避免该品种产生腐烂的病症。 
罗丽红葡萄皮厚,酿出的葡萄酒颜色十分的深浓。酒中的酸度不是很高,酒体雄壮有力单宁十分的强势。复杂度良好,同时又具有出色的树脂类香气。


 英文名:Tinta Barroca 
 中文名:巴罗卡红 
 原产地:葡萄牙 
  巴罗卡红(Tinta Barroca)为红葡萄品种。主要种植于葡萄牙的杜罗山谷(Douro Valley),在当地种植面积位巴罗卡红居第三。 该品种高产,含糖量极高,受到当地酒农的喜  爱。但是,易被强烈的阳光灼伤,导致果实皱缩。 
  巴罗卡红作为波特酒的原料品种,远没有国产多瑞加以及罗丽红出色。虽然它有一定的结构感,但是口感显粘稠,粗糙,所以常作为波特酒的调配品种。 
此外,巴罗卡红在南非也得到了广泛地推广。在南非该品种被称为Tintas das Barocca。不同的是,在南非该品种常常被用作酿造单品种酒。

中文别名:密斯卡岱

英文别名:Muscadelle

原 产 地:法国

种植区域:澳大利亚、南非、法国

 

密斯卡岱(Muscadelle)是波尔多及贝尔热拉克(Bergerac)产区除赛美蓉(Semillon)及长相思(Sauvignon Blanc)以外的第三大著名的酿制甜白葡萄酒(包括更缺少趣味的干白葡萄酒)的葡萄品种。该品种在贝尔热拉克尤为兴盛
  比起波尔多,密斯卡岱在贝尔热拉克的地位更重要。2000年,密斯卡岱在法国的总种植面积为2,000公顷,其中吉伦特(Gironde)地区的种植面积为1,200公顷。在吉伦特地区,大部分的密斯卡岱并没有种植在苏玳(Sauternes)品质非凡的甜白葡萄酒产区,而是分布在面积广阔的两海之间(Enter-Deux-Mers)的一些次要的甜白葡萄酒产区,如波尔多首坡(Premieres Cotes de Bordeaux)、凯迪拉克(Cadillac)、卢皮亚克(Loupiac)及蒙特圣科瓦(Ste-Croix-Du-Mont)等。该品种还是酿制最优质蒙巴齐亚克(Monbazilllac)葡萄酒最上乘的原料。
  该品种原产自
波尔多,与麝香家族任一成员都不相关,但和它们一样稍带一些葡萄味。该品种生叶较晚,成熟较早,产量较高,酿制出的葡萄酒缺少精致感。有时,密斯卡岱也会用于酿制具有强烈口感的单品酒,但大多(几乎全部)用于混酿,为法国西南产区的甜白葡萄酒增加充满活力的果味,这和莫尼耶在香槟酒中的作用一样。
  在欧洲东部,该品种种植也很广泛,但量并不多。在澳大利亚,密斯卡岱也称“Tokay”,在这里,它被用来酿制品质尤为出众的单品酒——密斯卡岱利口酒(Liqueur Tokay)。这种经橡木熟成的葡萄酒颜色深浓,口感粘稠,适合餐后饮用。
  数年来,澳大利亚人都将酿制此类酒的密斯卡岱当做匈牙利人(Hungarian)葡萄。1976年,法国葡萄品种学家保罗•丘埃尔(Paul Truel)证实该品种是密斯卡岱。在澳大利亚,该品种有双重作用:在河地(Riverland)及其他地方,它被用来酿制品质稍次的餐酒;在维多利亚州的东北部,它则被用来酿制加强酒。在维多利亚州,密斯卡岱的种植面积较稳定,约为175公顷。

 

 

英文名称:Muscat (Moscatel)

中文名称:麝香

原 产 地:非洲

             

  “Moscatel”是(Muscat)在葡萄牙和西班牙的叫法。这一名字既可用来指葡萄品种也可指葡萄酒。“Moscatel de Grano Menudo”这一名字是指小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains);而“Moscatel de Alejandria”和“Moscatel Romano”则是亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)的另外两种叫法;“Moscatel Rosado”是南美的一种特有葡萄品种;“Moscatel de Malaga”则是西班牙南部当地的特产。此外,在说西班牙语和葡萄牙语的国家,大部分被简单称为“Moscatel”的葡萄实际上是指亚历山大麝香葡萄。

   Moscate葡萄是Muscat葡萄的一个品种,它是西班牙雪利酒产区内专为麝香玫瑰酒而命名的葡萄。它最初生长在非洲,目前在世界合地的葡萄生长区域内种植。在西班牙雪利酒产区,它可以在雪利产区酿出高品质的白葡萄酒和甜白葡萄酒,它在靠近海边的地方生长最好。在葡萄牙用它作为加强甜葡萄酒(moscatel de Setubal)和port酒的主要成份。颇具风味。